青豆清烧鸡肉
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步骤1/9
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青豆洗净,控水
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步骤2/9
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鸡肉切块,洗净,控干水分(不然下锅炒的时候油会炸的很厉害)
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步骤3/9
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葱切段,姜拍碎备用
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步骤4/9
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锅中入适量油,先入鸡肉炒至全部变色
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步骤5/9
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入八角,姜块,花椒炒香,再跟鸡肉一起翻炒,加适量料酒
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步骤6/9
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倒入青豆翻炒,加盐,鸡精
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步骤7/9
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倒入适量清水(淹过食材就行)加入葱段,盖上锅盖,改小火煮15分钟
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步骤8/9
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如果水加的比较多了,可以加适量水淀粉,大火收汁,起锅装盘
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最后一步
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成品
红烧等颜色比较重的菜容易在伤口好了之后留下色素沉淀,不好看,这道菜口味清爽,个人比较喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-04
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