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菠萝咕咾虾丨据说咕咾虾和烧饼更配哟【微体兔菜谱】

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想必菠萝咕咾肉大家都吃过，那你尝过这道菠萝咕咾虾么？你以为只是把肉换成了虾？No No No，这道咕咾虾是要搭配酥脆的小烧饼吃的哟~炸得酥脆金黄的虾搭配同样酥到掉牙的烧饼，尝一口绝对不会后悔！

食材清单加入采购清单

基围虾 500g

、

青椒 1个

、

菠萝 4块

、

面粉：生粉：泡打粉=3：3：1 适量

、

食用油适量

、

水适量

、

耗油适量

、

茄汁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
基围虾去头，去除虾线。剥去壳，留虾尾部分的壳方便成型。在虾的前部划上一刀，不要切断。用料酒去腥腌制。
步骤2/6 点击查看大图
菠萝改刀成小块。青椒去籽切成菱形片。水烧热，放入菠萝和青椒，加少许盐焯熟捞出。
步骤3/6 点击查看大图
将粉类全部混合。加入适量的水和食用油，搅拌成面糊状。
步骤4/6 点击查看大图
将处理好的基围虾裹上薄薄的一层面糊。油温五六成热时将虾放入油锅，炸至表面金黄后捞出。复炸一遍，使外皮更加酥脆。将小烧饼放入油锅炸酥即可。
步骤5/6 点击查看大图
锅里加少许水，倒入蚝油和茄汁的混合调料。放入焯过水的菠萝和青椒，加入鸡汁调味。加入少许水淀粉，倒入炸好的虾，翻炒出锅摆盘即可。
最后一步点击查看大图
鲜香可口，很下饭奥！

小贴士

1、基围虾挂糊的时候不能太厚，不然影响口感。 2、喜欢酸甜口感的可以在炒制的时候多加一些番茄酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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