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蟹煲鸡——捷赛私房菜的做法

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蟹煲鸡——捷赛私房菜

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蟹煲鸡既有鸡汤的浓香，又有蟹肉的鲜嫩，是集鲜香美味和补气养血的养生保健功效于一体的广东美食，现在又缝吃蟹的好季节。【主料】三黄鸡500克、河蟹2只（300克）；【关键调料】葱5段、姜4块、料酒10毫升、盐3克、油10毫升；【出锅料】香芹段30克；【水量】 600毫升；【做法】

食材清单加入采购清单

乌鸡 500克

、

河蟹 300克

、

葱 5段

、

姜 4块

、

料酒 10毫升

、

盐 3克

、

油 10毫升

、

水 600毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
三黄鸡宰杀处理干净，沸水淋烫，剁成3厘米左右见方的块；
步骤2/5 点击查看大图
螃蟹用刷子刷净，去腮、肺，洗净，剁成4块备用；
步骤3/5 点击查看大图
锅内倒油，放入处理好的鸡肉、螃蟹、调料和水；
步骤4/5 点击查看大图
盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；
最后一步点击查看大图
待烹饪结束后，撒入香芹段，将锅内食材搅拌均匀即可。

小贴士

1、也可根据个人口味加酱油上色； 2、河蟹一定选用鲜活的； 3、不需要加多余的香料，以免破坏螃蟹的鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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