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乌草鱼头豆腐汤的做法

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乌草鱼头豆腐汤

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今天买了一条9斤重的野生大乌草鱼，准备一鱼三吃、今天就先做个鱼头汤吧！都说多喝汤的女人更漂亮，爱漂亮的mm把手动起来吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

乌草鱼头 1只

、

姜 50g

、

小䓤 1把

、

胡椒粉适量

、

豆腐若干

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
9斤重的野生大乌草鱼。
步骤2/8 点击查看大图
把鱼头整理干净并砍小块备用。
步骤3/8 点击查看大图
用姜，料酒、盐腌制一个小时。
步骤4/8 点击查看大图
方块的豆腐改刀切小块并冷水下锅焯一下。
步骤5/8 点击查看大图
用平底锅把腌制好的鱼头大火煎两面金黄即可。
步骤6/8 点击查看大图
鱼头煎好后锅里的油全部滤掉，然后加上清水，姜。大火炖上两分钟后再把焯好水的豆腐倒入一起大火炖煮十五分钟即可，其间加入适量的盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
十五分钟后，汤汁已经变成奶白色了……加入少量鸡精、胡椒粉、小䓤就可以出锅了。
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做好的成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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