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五仁月饼(简易快手版)

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美丽的花苑

五仁君，其实你真的不用滚出月饼界！它明明就是小清新+小鲜肉好吗？这是一款低油低糖的月饼，参考众大神、高手们的配方而综合总结了一个清淡口味的方子，为了体现出本人的勤劳～葵花籽和南瓜籽都是亲自动手现剥的，剥的时候好想放弃a～_～泪奔T_T
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
皮:月饼低筋粉 200g
、
转化糖浆 135g
、
花生油 50g
、
枧水 4g
、
馅:杂果仁 300g
、
冬瓜条或葡萄干或蔓越莓干 适量
、
炒熟面粉 100g
、
炒熟糯米粉 100g
、
白酒 4g
、
熟花生油 30g
、
白砂糖 70g-80g
、
麦芽糖 40g
、
凉白开水 ≤78g
、
刷皮:鸡蛋 1个
、
模具:63g方形 1套
烹饪步骤
小贴士

熟粉一定要炒熟透、炒微黄，不要尝起来有生味，不然就呵呵了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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