豆沙月饼
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步骤1/8
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糖浆,油,苋水搅拌,加面粉揉成面团放保鲜袋醒一个小时,这段我忘记拍了。
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步骤2/8
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我自己做的豆沙没用完,200克红豆放水泡一晚上,放蒸锅蒸50分钟,我用杵的比较费劲,有搅拌机的就省力多了
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步骤3/8
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杵好的豆沙放炒锅里小火炒,依次加入6勺糖,20克色拉油,35克的熟面粉搅拌炒干。怕麻烦的可以买现成的豆沙
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步骤4/8
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醒好的面粉揉成15克的面团
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步骤5/8
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馅揉成25克,我做的有豆沙,五仁馅
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步骤6/8
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面团用手压成皮,包裹住馅用手往上推
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步骤7/8
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包好的团占少许面粉防粘,用50克的月饼模压出花型
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最后一步
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190度烤箱预热,放入月饼烤5分钟定型,拿出刷上蛋黄液再烤15分钟即可,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-06
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