凉拌酸辣土豆丝
凉拌酸辣土豆丝,主料是土豆,主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。不管夏日冬天,饭桌上少不了的一道凉拌菜,酸爽开胃,餐桌上调节口味的美味佳肴。
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步骤1/10
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土豆去皮,清洗干净。
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步骤2/10
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尽量切细丝
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步骤3/10
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切好的土豆丝放入水里清洗几次,去除多余的淀粉。
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步骤4/10
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青辣椒,红辣椒切丝,大蒜剁碎。
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步骤5/10
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锅中烧开水,放土豆丝入锅焯一下,捞出来放凉水冲一冲,焯土豆丝时间不宜过长,1~2分钟这样,看你切土豆丝厚薄大小。
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步骤6/10
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青辣椒,红辣椒丝一起入锅焯一下,捞出来同样放凉水冲一冲。
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步骤7/10
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辣椒油,花椒油,芝麻油,醋,盐,鸡精,生抽,胡椒粉,蒜末放入碗中调成汁!
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步骤8/10
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与土豆丝搅匀
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步骤9/10
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酸爽开胃的土豆丝做好!
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最后一步
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成品
土豆丝不宜焯时间过长,焯时间过长不爽脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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