红烧肉
小时候妈妈做的味道，味道特别香醇，用料简单，现在做给自己的孩子吃，最喜欢听孩子说的那句话：妈妈做的红烧肉最好吃了！
-
步骤1/8
点击查看大图
五花肉洗干净切段，沥干水，蒜瓣6颗
-
步骤2/8
点击查看大图
加入生抽适量腌半个小时，如果没有时间也可以直接开火，不需要加盐，咸淡根据自己的口味加酱油量，不要用老抽，我用的是李锦记薄盐生抽➕一点李锦记鲜香红烧酱油（这两款酱油超市都有卖）用薄盐不会太咸
-
步骤3/8
点击查看大图
开小火煮开，记住，千万不要先加水，因为肉本身有水分加上酱油已经够了，小火烧开之后记得勤翻肉，不然容易烧糊或者粘锅，等酱油和水分吸干之后再加入少量开水
-
步骤4/8
点击查看大图
这是第一次酱油和水分吸干的样子
-
步骤5/8
点击查看大图
加入开水，继续闷，这过程一定要勤翻，基本两分钟要翻一次，如果水吸干了可以第二次加水，直到用筷子一扎就透，口感自己把握，可以多次加水，直至自己喜欢的软硬度
-
步骤6/8
点击查看大图
这就是已经熟透了，香味四溢，这时候蒜瓣已经全部煮烂了味道全部进入肉里面，酱油、大蒜、肉的混合香味，闻到味道已经控制不住了
-
步骤7/8
点击查看大图
整块夹起来切块装盘，把锅里的汁浇在上面，整个过程大概一个小时左右，非常健康，材料简单，没有多余的调味料，孩子也爱吃
-
最后一步
点击查看大图
瞧！这孩子的吃相就知道了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-08
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
救命！挖到宝了！这碗用3勺9菇鲜调配的神仙拌饭，一口就沦陷！
11443人看过 -
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢
13583378人看过 -
#春日养生局#油浸小番茄
105896人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#【冰糖杨梅酒】生津止渴
283977人看过 -
三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐
23768129人看过 -
凉拌皮蛋
19085290人看过 -
惊艳时光的『杨梅酒』｜浣熊日记
322832人看过 -
无需揉面的【恰巴塔扭扭棒】
47393人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4647881人看过 -
红烧大骨头 味道绝绝子
32454人看过 -
酱大骨头
391075人看过 -
杨梅酒
1573313人看过
