咖喱土豆炖排骨
比较好奇咖喱的味道,好像咖喱有很多种,我在楼下超市随便买了一盒,做着尝尝。
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步骤1/11
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买来的排骨用淡盐水洗多次,尽量洗干干净净的。
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用开水焯排骨
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步骤3/11
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油锅里放糖,炒糖色,差不多冒泡的时候,放入排骨
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步骤4/11
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再放入酱油(老抽和生抽)拌匀。保证每个排骨上都上色均匀
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步骤5/11
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放入大料,两个八角,一截桂皮,一个草果,大火煮开后,小火慢炖,撇去沫子
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步骤6/11
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把排骨捞出来,用漏勺打掉大料,剩下汤
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步骤7/11
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先炒土豆,至发白,放入胡萝卜,接着炒
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步骤8/11
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加入肉汤,炖一会
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步骤9/11
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加入咖喱,咖喱化掉后,继续小火慢炖
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步骤10/11
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放入排骨搅拌均匀
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最后一步
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成品,挺好吃的,就是不会摆,不太好看
用淡盐水洗干净排骨,排骨先焯水,防止炒的时候散掉,先卤排骨,再用咖喱做,排骨重在绵软,然后用卤排骨的水炖土豆和胡萝卜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-08
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