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咸菜红烧肉的做法

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咸菜红烧肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

老咸菜 200g

、

大蒜适量

、

老姜适量

、

茴香八角香叶适量

、

生抽，老抽少许

、

冰糖少许

、

料酒少许

、

花椒，干海椒少许

、

豆瓣酱少许

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把肉洗干净切小块，咸菜洗净，水挤干切小，老姜，大蒜，花椒，干海椒，香料，生抽老抽，豆瓣酱备用
步骤2/11 点击查看大图
稍微肥一点的肉，锅里放少许水，放入两片老姜，把水烧干，中火爆肉
步骤3/11 点击查看大图
爆的只剩下油，或者肉太瘦的可以适量放一点花生油
步骤4/11 点击查看大图
放入瘦肉，一起爆，加入冰糖，料酒
步骤5/11 点击查看大图
爆得差不多了，就放姜，蒜，花椒
步骤6/11 点击查看大图
放入豆瓣酱，酱油，中火，
步骤7/11 点击查看大图
翻炒之后，放入咸菜，再翻炒
步骤8/11 点击查看大图
加入水，没过肉，加入茴香，八角，干海椒大火烧开以后转小火，炖40分钟左右，因人而异
步骤9/11 点击查看大图
这是准备收汁起锅了，嘿嘿
步骤10/11 点击查看大图
装盘了
最后一步点击查看大图
开吃咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-09

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