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虾皮炒辣椒〜快手菜、下饭菜的做法

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虾皮炒辣椒〜快手菜、下饭菜

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虾皮别炒太久，很干的话口感就不好了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

尖椒 1个

、

虾皮一小碗

、

葱 1/3棵

、

生抽、老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
尖椒去蒂去筋，切丝。葱切末。
步骤2/3
锅中少油，下虾皮翻炒十几秒盛出备用。虾皮先过下油更出香味儿。锅中少油，中等油温下葱末爆香，然后下辣椒丝翻炒一两分钟，倒入虾皮。加两勺生抽，一点老抽上色，两勺水防止干锅。我用的是淡干虾皮，本身不怎么咸，如果是咸虾皮，就只加老抽上色即可，自己掌握。
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出锅。掰开馒头夹上满满的虾皮辣椒，再来碗稀饭或者汤，不错哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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