脆皮肠
突然很想吃了，看到豆果有菜谱就试着做了
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步骤1/7
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肉清洗干净剁成肉馅，有绞肉机就更好了。把盐、高度白酒、新奥尔良腌料加进去，拌匀。
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步骤2/7
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玉米定粉加清水调成浆倒入肉馅里，用筷子顺时针打上劲，觉得干还可以加点水，然后放冰箱冷藏4小时。
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步骤3/7
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羊肠衣清洗干净，套入灌肠器，然后开始灌了，有灌肠机最好了，我是自己一个人灌的忙了一下午才灌完。然后用棉绳一节一节扎好。
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步骤4/7
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我是夏天做的，太热了，用风扇吹了4小时，冬天晾一个晚上，表皮起皱就可以了。水烧致80℃左右放入脆皮肠煮30分钟，保持不开状就行。
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步骤5/7
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煮好后把线去掉，放凉致表皮水干就可以放冰箱冻起来了，随吃随煎，烤着吃也可以。
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步骤6/7
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先上几根吃吃。
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最后一步
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成品图
一定要晾的表皮起皱，不然就不脆了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-11
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