冰皮月饼
比较随意的一种做法,所以很多都是适量,大家不要拍我!
2克
30克
128克
605
千卡
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步骤1/14
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去皮绿豆浸泡3-5小时后上锅蒸40-50分钟即可。
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步骤2/14
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为了五颜六色的皮,又不想要果蔬粉,就这样啦,250g预拌粉,分4份颜色,水也是4份,每份60g,茉莉花的里面放了一点大麦青汁粉就是绿色了,洛神花颜色偏浅出来是淡紫色,红心火龙果颜色太深了,下次要少放一些!
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步骤3/14
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量好预拌粉,大概也是60g,加入各种颜色的水!揉成4个面团!
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步骤4/14
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这样的,是不是火龙果的颜色太深啦?尝了下味道,皮的味道还不错!因为是可以生吃的啦!
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步骤5/14
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绿豆蒸好了,拿勺子一压就都碎了,和红豆沙拌在一起,因为买来的红豆沙太甜了又很稀,所以啦~~
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步骤6/14
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压碎的绿豆~~
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步骤7/14
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和红豆沙混在一起搅拌均匀,可以做成不同的馅,我有的加了桂花蜂蜜,有的加了芝麻粉,都很好吃,但是不再放糖了,不喜欢太甜的。
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步骤8/14
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做了三团,有点干,可以再放点牛奶或者蜂蜜。
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步骤9/14
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糯米粉炒至微黄,其实就用了一点点,炒多了。
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步骤10/14
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开始包啦,和包团子差不多,我是50g的模子,但是不想做太厚,馅大也不好操作,就是25g面皮+20g馅这样!裹起来放到模子一压就行了,我只在底擦了一些熟糯米粉,不是很粘,涂多了粉不好看了。一共做了16-17个吧!
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步骤11/14
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就这样的
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步骤12/14
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单色的可以吧!
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步骤13/14
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混合色也不错啊!
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最后一步
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同色系~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-11
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