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茄子猪肉烩豆角的做法

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茄子猪肉烩豆角

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夏天几乎每天都吃的菜！

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五花肉 250g

、

豆角一把

、

茄子 7个

、

红椒 3个

、

大蒜五瓣

、

大葱一节

、

姜适量

、

八角 4个

、

花椒适量

、

耗油三勺

、

老抽 2勺

、

生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切片，葱姜蒜各类切好
步骤2/13 点击查看大图
茄子这样切好放水盆里浸泡
步骤3/13 点击查看大图
豆角摘段洗净，忽略我家豆角拔秧子摘的，不美观
步骤4/13 点击查看大图
红椒切块，有能吃辣的宝宝们可以放盆里的那种，所有食材都是自己种的，请忽略不好看
步骤5/13 点击查看大图
把老抽生抽耗油倒入碗里备用花椒八角备用
步骤6/13 点击查看大图
锅中烧干烧热倒入食用油
步骤7/13 点击查看大图
油热点倒入五花肉煸炒出香味，变色
步骤8/13 点击查看大图
变色后倒入葱姜蒜八角花椒炒出香味
步骤9/13 点击查看大图
出香味后倒入碗里的料汁，炒至肉均匀上色
步骤10/13 点击查看大图
倒入茄子炒个一分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
倒入豆角翻炒均匀，如果看着锅里没水的话加点开水，有的话就不加，中火盖一分钟盖出汁水
步骤12/13 点击查看大图
盖盖翻炒两次，茄子似乎有些软了放盐
最后一步点击查看大图
放盐翻炒一分钟后大火加入红椒翻炒40秒左右出锅

小贴士

老少皆宜我家7口人所以做的多，请宝宝们适量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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