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彩虹慕斯生日蛋糕～天然色素健康版的做法

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彩虹慕斯生日蛋糕～天然色素健康版

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最初玩烘培的目的就是为了健康，为家人准备一份生日蛋糕做起。愿一直不忘初心。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

酸奶 450g

、

奶油 450g

、

吉利丁粉 20g

、

水适量

、

南瓜粉适量

、

紫薯粉适量

、

菠菜粉适量

、

巧克力粉适量

、

甜菜根粉适量

、

蓝莓粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奥利奥饼干200克压碎，均匀铺在8寸蛋糕模具底部，然后再按压均匀后放入冰箱冷藏。450克酸奶提前准备好。奶油打发7成发（出现纹路，不会消失即可）
步骤2/7 点击查看大图
取20克吉利丁粉放入碗内，加入冷水淹没住吉利丁粉即可，放入锅内喝水彻底熔化，搅拌均匀后倒入酸奶中后，再次搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
取1／3奶油倒入刚才调制好的酸奶吉利丁粉糊中，搅拌均匀后，再加入剩下2／3奶油一起搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
取5个不同的容器，把酸奶奶油糊糊按比例分成体积不同的5份，分别加入适量甜菜根粉、南瓜粉、紫薯粉、蓝莓汁或者蓝莓粉、菠菜粉调制成不同的颜色（加入粉后可能会出现颗粒，需要耐心把颗粒全部溶解到糊糊中）
步骤5/7 点击查看大图
取出加入饼干底按压后的8寸蛋糕，把加了颜色的糊糊从多到少的依次从中间缓缓倒入（多的先倒，一定要选好中间点，从中间倒入）
步骤6/7 点击查看大图
全部倒入完成后放入冰箱冷藏4～8个小时。我在中间的颜色那里用牙签拉了花，造成一个小太阳的图像。
最后一步点击查看大图
冷藏4～8后取出，最后用巧克力粉绘制生日快乐的图案就完成了。

小贴士

此配方用8寸活蛋糕模具，脱模具时用电吹风均匀吹模具四周几秒钟后模具就可以很容易脱落。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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