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欲罢不能发面饼的做法

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欲罢不能发面饼

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切墩(初级)

普通面粉 400g

、

酵母粉 5g

、

碱面一点点，大概也就1g

、

芝麻适量（根据个人口味）

、

红糖适量（根据个人口味）

、

鸡蛋 2颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
和面：鸡蛋磕入面粉中搅拌，5g酵母粉用温水化开一边倒入面粉一边用筷子搅拌成絮状，揉成较为光滑的面团。用潮湿笼布盖住防止温暖处饧发至面团两倍大，用手戳一个洞不会弹回来就行啦。
步骤2/4 点击查看大图
案板上放一小点碱面，把饧好的面继续揉几下，揉出气泡，分成剂子。把剂子揉圆，擀成如图状的饼，不要太薄。为了和没馅儿的区分这几个包了红糖馅儿的上面撒了芝麻。
步骤3/4 点击查看大图
平底锅刷薄薄一层油，饼放到锅里，饼表面再刷一层油，小火慢慢等饼发起来，翻面。两面颜色发黄就可以啦，一个饼大概需要4分钟左右，我的锅太小啦，锅大的可以一次多放几个。
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出锅趁热吃最香了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-13

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