肉丸子汤
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步骤1/8
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肥瘦均匀的五花肉绞成肉糊,加一个鸡蛋
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步骤2/8
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加剁碎的葱姜,盐少许一点点,鸡精胡椒搅拌均匀,切勿放太多调料以免太咸,这个是烧汤,等会汤里还有放盐,所以一定要把握好不要咸了
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步骤3/8
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戴一次性手套抓一把肉糊握拳挤出这样的肉疙瘩
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步骤4/8
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用勺子刮出就可以放入锅里,我都是左手戴手套挤,右手拿勺子一刮就放锅里很方便,这样弄出来比勺子舀的要圆润成型,勺子舀的容易碎
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步骤5/8
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锅里是油跟葱姜爆香加水烧开,然后下丸子
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步骤6/8
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全部弄好了翻一下是不是很圆呀,大小一样
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步骤7/8
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放入蔬菜,我选择的是丝瓜,当然青菜什么的也最好,可以调一下汤的味道,放一点点盐跟鸡精就好
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最后一步
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装盘,特别鲜美,老人跟小孩吃都特别好,肉很嫩,孩子不爱吃肉就做这个很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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