腊肉荷兰豆
1.荷兰豆焯之后凉水冲是为了保持荷兰豆爽脆的口感。2.腊肉肥的部分在炒制过程中会出油，因此炝锅时少油，避免油腻。3.根据个人口味，少加或者不加盐。
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步骤1/7
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腊肉切片。
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步骤2/7
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蒜葱切末。
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步骤3/7
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荷兰豆摘净，洗净，沸水焯至翠绿色，捞出用凉水冲凉。
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步骤4/7
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2羹匙油，葱蒜爆香。
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步骤5/7
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腊肉入锅翻炒。
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步骤6/7
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加入蚝油、料酒、荷兰豆，少许盐，翻炒均匀。腊肉本身就是咸的，因此少量盐，为的是避免荷兰豆没有味道。
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最后一步
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装盘。
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发布于 2016-09-14
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