冰皮月饼(紫米椰蓉馅)
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女儿不喜欢吃普通的月饼馅(豆沙,莲蓉,奶黄,五仁),那怎么做月饼呢?某天看到满记甜品的糯米甜甜来了灵感,可以把紫米球当月饼馅呢,于是开做
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
——饼皮——
、
糯米粉
40g
、
粘米粉
40g
、
澄粉
30g
、
牛奶
240ml
、
糖
40g
、
色拉油
20g
、
红心火龙果汁
适量
、
——馅料——
、
紫米
克数不记得了
、
椰蓉
随意
、
葡萄干
随意
、
糖
适量
、
——糕粉——
、
糯米粉
20g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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冰皮原料调成糊状上锅蒸熟,加适量红心火龙果汁揉成光滑饼皮
-
步骤2/4
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紫米加水用电饭锅煮熟,加糖,加适量椰蓉
-
步骤3/4
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20g糯米粉用锅炒熟,包月饼时用作手粉
-
最后一步
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紫米椰蓉馅里放适量葡萄干捏成球,包在饼皮里,放月饼模具里压制成型
小贴士
无
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-15
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