鸡肉闷饭
假期结束，家里的冰箱空空的，食材有限，单独做成菜不够，临时的想法，组合在一起获得意想不到的美味
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步骤1/8
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鸡腿切块，凉水下锅，加入姜片，大料，料酒，生抽，开始煮鸡汤，中间要撇去浮沫。
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步骤2/8
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大米的用量根据分享的人数，大米要泡上至少半小时
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步骤3/8
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这个步骤要先炒糖色，锅中放油烧热，加一勺糖，等糖变色，起沫就可以放入鸡肉翻炒了，鸡肉表面上色后，放入洋葱，加鸡精，盐调味
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步骤4/8
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电饭锅，将一部分米垫底
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步骤5/8
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再铺上炒好的鸡腿和洋葱，再铺一层米
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步骤6/8
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倒入鸡汤，刚没过食材为宜，汤不宜太多，饭太软最后出锅的时候就不能拌了，影响卖相和口感，开始闷饭
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步骤7/8
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电饭锅跳闸后，再闷十分钟，盛饭前先在锅内拌好
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最后一步
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开吃了，饭粒松软入味，鸡肉鲜嫩微甜，配上之前做的蒜茄子，解腻又顺口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-17
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