香辣魔芋
不知道大家对于魔芋熟悉吗?它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”,不仅味道鲜美,口感宜人,而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能,从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用;还具有排毒、通便和补钙的功效。 以前我也不怎么爱吃它, 总觉得它有股怪怪的味道, 后来知道它那魔力功效后, 就开始慢慢地吃它, 不知不觉的喜欢上了它。 今天就来做个香辣烧魔芋吧, 要将它做好吃,两个关键点,焯水和加入点糖, 一定要记住哟, 好吧,上菜谱。
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步骤1/8
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烧锅开水, 将魔芋放入, 加入适量的盐, 焯煮一、两分钟;
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步骤2/8
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焯煮好的魔芋捞出控干水分;
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步骤3/8
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热锅凉油, 放入豆瓣酱进去煸炒;
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步骤4/8
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煸炒香后下入蒜粒一起煸炒;
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步骤5/8
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加入焯煮过的魔芋进去翻炒;
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步骤6/8
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加入少许水煮一分钟;
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步骤7/8
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再倒入青红椒进去翻炒, 大火收汁;
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最后一步
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盛入碗中。
1. 魔芋要提前焯煮一下,去除异味; 2. 用油将豆瓣酱煸炒,再加入蒜煸香; 3. 将魔芋倒入里面煮一、两分钟, 时间不宜过长; 4. 豆瓣酱已经有咸味,无须再加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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