李家卤肉蛋
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国外的生活方式,吃上面不如国内方便,想吃妈妈的味道只有自己做。这次做的比较多,带到办公室给伙伴们一起分享
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五月肉
1.5kg
、
笋尖
1袋
、
玉兰片
1袋
、
鲜香菇
10朵
、
大料/八角
2个
、
青花椒
适量
、
丁香
适量
、
干辣椒
5个
、
生抽
6勺
、
老抽
6勺
、
料酒
3勺
、
鸡精
适量
、
冰糖
50g
、
热水
适量
、
白煮蛋
15个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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洋葱切碎,锅底有烧热下入洋葱,转小火把洋葱炒酥。等待的时候把蔬菜切好
-
步骤2/4
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五花肉切小丁,容易入味。姜丝去肉腥味。洋葱炒好后下入姜丝煸炒,然后放入肉丁翻炒,加入所有调料,炒至肉变色,倒入所有蔬菜。
-
步骤3/4
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把干香料放入隔离网,放入锅内,加入足够的热水沫过锅里所有食材,加入冰糖烧开。同时水煮蛋也应该好了,准备食材的时候就已经煮上了
-
最后一步
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鸡蛋剥皮,表面划几道放入汤锅中。一起大火煮开,转中火1小时。然后关火,最好可以再泡1小时,这样肉肉和鸡蛋会更入味。
小贴士
煮好以后不要马上开吃,泡一下鸡蛋更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-19
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