鲜肉小包
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后来的几个加了青椒粒,一样美味多汁,根本停不下来
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
500g
、
盐
适量
、
十三香
适量
、
白胡椒粉
适量
、
味精
适量
、
鸡精
适量
、
花椒
10粒
、
姜片
2片
、
大葱
半颗
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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面粉适量,酵母加适量温水化开,分次倒入面粉,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒发至两倍大!按压不回缩,呈蜂窝状
-
步骤2/4
葱切段,姜切片,加花椒放入碗中加开水泡十分钟,成葱姜花椒水,晾凉待用!肉馅儿中加适量盐,十三香,白胡椒粉,生抽,老抽,味精,鸡精,食用油,香油以及分次加入晾凉的葱姜花椒水,朝一个方向搅打上劲!
-
步骤3/4
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擀面皮,中间厚,边缘薄,开始包包子
-
最后一步
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包好后二次醒发20分钟,锅中烧水,上汽后将包子置于蒸笼上大火蒸15分钟!蒸好后先别开盖,再焖3-5分钟,防止包子回缩!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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