是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

拔丝鸡蛋的做法

点击查看大图

拔丝鸡蛋

浏览 16.7万 · 收藏 1572

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

拔丝鸡蛋，今天刚好有时间就试试做呗，还不错。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

水淀粉(粉1:水3) 30g

、

干淀粉 20g

、

糖 90克

、

彩色巧克力针(可不加)

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
把三个鸡蛋中加入水淀粉用筷子搅拌均匀，一定要拌匀哦！
步骤3/13 点击查看大图
把打匀的蛋液放入锅中，摊成蛋饼，依次全部做好
步骤4/13 点击查看大图
把蛋皮切成长条，切成菱形菱形片，
步骤5/13 点击查看大图
把另外一个鸡蛋加入干淀粉搅拌均匀，
步骤6/13 点击查看大图
倒入大碗中，加入切好的蛋皮，拌均匀，
步骤7/13 点击查看大图
锅里做小半锅的油，烧至两成热，下拌匀的蛋皮，
步骤8/13 点击查看大图
中火炸至蛋发鼓起，捞出
步骤9/13 点击查看大图
等油温升至四成热，重炸，盛出备用。
步骤10/13 点击查看大图
凉锅，倒入糖。
步骤11/13 点击查看大图
最小火熬至糖融化微黄，(炒糖的时候要不停地用锅铲搅动)
步骤12/13 点击查看大图
加入炸好的蛋皮快速翻匀即可，看拔丝的效果是不是挺不错的，(凉掉了就不能拔丝喽)
最后一步点击查看大图
撒上彩色巧克力针装饰，来尝尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

换个做法

拔丝鸡蛋的其他做法

拔丝鸡蛋的相关分类

创意菜荔枝杨梅小吃蒜蓉小龙虾凉面更多

拔丝鸡蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许