海参捞饭丨肥美海参这样吃! 轻松搞定一餐【微体兔菜谱】
海参滑嫩鲜美,米饭香糯配上浓郁的酱汁,这并不是一道常见的餐桌料理,但其实海参的处理和烧制并不难,给自己或家人做上这样一道营养丰富的海参饭犒劳一下,也是不错的选择哦。
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步骤1/10
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胡萝卜削皮切花。
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步骤2/10
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葱切段、姜和蒜切片、香菇切花备用。
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步骤3/10
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水烧开后放入胡萝卜、西兰花和香菇烫熟(1分钟左右)。
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海参提前泡发(海参详细泡发步骤请拉至文章最尾查看)。翻开海参沿着内壁清洗干净。
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步骤5/10
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2勺蚝油、半勺老抽、半勺盐、1勺糖调成酱汁。
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步骤6/10
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锅内倒油,放入葱、姜、蒜熬出香味后捞出。
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倒入调好的酱汁,加入芡汁调至粘稠。将海参放入锅中烧制3-5分钟左右。
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步骤8/10
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提前焯好水的蔬菜让搭配更加丰富,再放上饭、海参,淋上酱汁就完成了营养丰富的一餐。
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步骤9/10
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海参泡发说明。
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最后一步
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海参发制小贴士。
1、酱汁中还可以用鲍鱼汁来代替蚝油提味,能更加的鲜美。
2、用葱、姜蒜熬油的步骤非常重要,可以增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
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