蒜香烤鲫鱼――电饼档版
某天突然想起以前经常吃的延边烧烤那的烤鱼,家里也没别的就是鲫鱼最多啦!顺手腌了些鲫鱼,第二天试着做些。味道好极了
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步骤1/10
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鲫鱼去鳞洗净,浇入料酒腌制10分钟,然后倒掉汤汁。
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步骤2/10
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把鱼剖开,不要切断。放盐,花椒面,胡椒面,撒入。
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葱姜蒜末切碎,撒入。
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步骤4/10
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倒些自然鲜酱油,拌匀。腌制一宿。这个最好头天晚上准备,放一宿刚好,第二天再做时,腌料已入味。
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步骤5/10
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预热电饼档上下层,调至烤鱼档,倒入花生油加热后,将鱼平铺在盘中,合上电饼档烤鱼。
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步骤6/10
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隔几分钟,将鱼翻面,继续合盖。
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步骤7/10
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左边的没放辣椒,右边的放了辣椒。个人口味不一样,吃辣的不吃辣的都可以照顾到,如果都吃辣椒,就可以在腌制时就放入辣椒粉直接腌入味,更好。
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步骤8/10
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来回翻面,不吃辣的撒上椒盐和孜然粉;吃辣的那一边,撒上辣椒粉和孜然粉。继续翻烤。
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步骤9/10
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做美食的第一感觉是闻到香味,其次才是品尝。现在这样已经可以出锅了。
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最后一步
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盛盘。怎么样?看上去很有食欲吧!大家都来试试吧。这一次的尝试成功,激发了我的斗志,我会努力学习的。
所有的调料都是根据主材的多少而定的,我没有可以去称,所以只能说个大概,基本都是按自己感觉走。口重的就多放些盐,口轻的就少放点,吃辣的放辣椒,不吃辣的放孜然和椒盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-25
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