生汆丸子
小时候，每年冬天天气很冷，快过年了，老爸总是留出一块小块瘦肉烧个生汆丸子给我们喝，除了肉、盐、生姜别的都不用，但味道真是好，满满的爱，满满的暖，回味无穷。今天，为了回味这份味道，我在给孩子做了一锅汤，孩子很爱喝，这也成了我家的传家菜了！
-
步骤1/10
点击查看大图
猪前腿肉200g,改刀前剔掉所有的筋膜。
-
步骤2/10
点击查看大图
切片
-
步骤3/10
点击查看大图
切成丝
-
步骤4/10
点击查看大图
切成肉丁后，加入生姜和一点点葱剁成肉泥
-
步骤5/10
点击查看大图
加入淀粉、蛋清、五香粉、料酒、生抽、少许盐，开始搅拌，注意朝向一个方向搅拌。
-
步骤6/10
点击查看大图
搅拌后馅需要稍醒10分钟，为了让后续丸子在锅里不散架
-
步骤7/10
点击查看大图
葱、生姜切成末，下锅煮开。
-
步骤8/10
点击查看大图
用勺子讲肉馅团成一个个小丸子，下到煮开的锅里
-
步骤9/10
点击查看大图
肉丸煮完，加入切好的小白菜，关火，加入盐，香油，白胡椒，香菜，出锅
-
最后一步
点击查看大图
可以吃了，全程无油少盐，无味精，保持了菜和肉本身的鲜味，是道简单易学的快手菜!
注意搅拌时一定要一个方向，不能左转转右转转，就散了架了，做不成丸子了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-25
生汆丸子的相关分类
生汆丸子的相关推荐
-
水汆丸子
336867人看过 -
今天吃羊肉汆丸子
55977人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18886009人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁鸡肝菜
144579人看过 -
灌汤包
1927988人看过 -
川北凉粉
247126人看过 -
蒜泥鸡蛋
336233人看过 -
#一蔬一饭皆告白#强哥最爱的粥底火锅
99122人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐！！低卡美味西兰花香菇炒虾仁
460397人看过 -
海参小米粥
5811339人看过 -
用砂锅做个卤汁豆腐脑
32476人看过 -
菇蛋毛豆冬瓜汤
44307人看过
