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爆炒鸡丁的做法

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爆炒鸡丁

浏览 22.9万 · 收藏 2005 · 学做 9

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我们的家常菜经常以爆炒为主，所以油烟机必须给力。爆炒的菜都很下饭，这个爆炒鸡丁用的是美人椒，所以口感很干香，适合喝点小酒哦

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡大腿 4个

、

花椒 1茶匙

、

红色美人椒 2个

、

绿色美人椒 2个

、

蒜头三个

、

姜丝少许

、

酱油 15克

、

胡椒粉少许

、

料酒 5克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡大腿洗净
步骤2/9 点击查看大图
用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃
步骤3/9 点击查看大图
切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段
步骤4/9 点击查看大图
大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香
步骤5/9 点击查看大图
花椒和鸡丁一起倒入锅内
步骤6/9 点击查看大图
快速翻炒至变色，加入料酒，胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干
步骤7/9 点击查看大图
倒入酱油翻匀
步骤8/9 点击查看大图
最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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