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鸡与蘑菇的做法

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鸡与蘑菇

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心血来潮的某人突然想吃小鸡炖蘑菇。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

剁好的鸡块 800g

、

多种蘑菇看跟人喜好

、

葱两根

、

蒜 4瓣

、

姜 6片

、

八角一颗

、

蚝油 3勺

、

酱油 3勺

、

糖半勺

、

生粉 1勺

、

料酒 3勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用温水洗净鸡块，用厨房纸吸去多余的水分。
步骤2/14 点击查看大图
在鸡块中加入：两勺蚝油，一勺酱油，一勺生粉，半勺糖，些许胡椒粉。腌制10-15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
挑选好自己喜欢吃的菌类。鲜蚝菇，白蘑菇，长得像金针菇的蘑菇..之类的。
步骤4/14 点击查看大图
把蘑菇们清洗干净放在一旁备用。
步骤5/14 点击查看大图
葱姜蒜，八角准备好。
步骤6/14 点击查看大图
开始炒炒炒! 起锅放少许油，把葱姜蒜放进去炒香。
步骤7/14 点击查看大图
鸡块放进去翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
这时候已经很香~ 炒到鸡块外表变色，微黄。盛起放在一旁备用。
步骤9/14 点击查看大图
另起锅，少许油。7分热时放蘑菇大军进行翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
加入一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒。继续翻炒一下下混合均匀。
步骤11/14 点击查看大图
把刚才炒过的鸡块一起倒进锅里继续翻炒一下，大概1分钟。混合均匀就好。
步骤12/14 点击查看大图
取砂锅一只，微微加热后，放入鸡与蘑菇。盖上盖子。
步骤13/14 点击查看大图
可以在砂锅锅盖一圈浇上一些白酒或日式料理酒。砂锅煮20分钟。
最后一步点击查看大图
完成噜~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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