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水磨汤圆的做法

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水磨汤圆

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30~60分钟 | 配菜(中级)

水磨糯米粉 1000g

、

清水适量

、

馅料

、

猪肉 500g

、

咸菜半包

、

麻油 10ml

、

橄榄油 5ml

、

盐少量

、

料酒 12ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把1000g水墨糯米粉倒入一个干净无水渍的盆中加入适量清水无规则搅拌
步骤2/10 点击查看大图
出现棉絮状就可以用手揉搓
步骤3/10 点击查看大图
面团揉搓到光光不粘手就可以了，然后放在一边稍微醒一会
步骤4/10 点击查看大图
手工剁肉至如图就可以
步骤5/10 点击查看大图
准备了两种馅料，料酒可以按照个人口味酌情增减
步骤6/10 点击查看大图
取一个小剂子压平擀薄
步骤7/10 点击查看大图
然后把肉馅包入其中
步骤8/10 点击查看大图
收口
步骤9/10 点击查看大图
收口处用手往上抓，哈哈出来一个可爱的小辫子
最后一步点击查看大图
成品出来了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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