扁豆烧肉
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步骤1/6
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五花肉切块,加葱姜蒜料酒腌制十五分钟,或者焯一下水。
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步骤2/6
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扁豆撕头尾洗净,泡在盐水中,以免有小虫子
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步骤3/6
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五花肉简单冲洗,上油锅煎制焦黄
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步骤4/6
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加入料酒老抽生抽上色,倒入扁豆加盐煸炒三五分钟。
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步骤5/6
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然后加水瞒过扁豆,新手不知道放多少多放也没事,加入姜和八角。大火煮开转小火三四十分钟。
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最后一步
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最后大火收汁,尝尝味道如何,嫌淡加盐在调味。最后也可加点鸡精
1.扁豆要去老筋,去头尾一撕就行。2.生抽和老抽的比例是2:1。3.糖可放可不放,喜欢的可以放糖可以提鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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