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咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味的做法

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咖啡蔓越莓面包，酸甜浓郁的口味

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做了很多次面包总是失败，现在终于明白了，有时候材料不能因为喜欢就随着性子加，水分和面粉一定要配比好，这个配方做了很多次啦，松软又好吃，咖啡的浓郁，蔓越莓的酸甜，特别适合早上提神早点哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

牛奶 150ml

、

奶粉 10g

、

咖啡粉 10g

、

白糖 50g

、

黄油 25g

、

盐 2g

、

鸡蛋一个

、

酵母 5g

、

蜂蜜 10g

、

蔓越莓 50g

、

熟芝麻 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有配料除了黄油都放入面包机，先放牛奶等水样物，最后放面粉和酵母。咖啡粉一起放入
步骤2/15 点击查看大图
先按揉面键，揉15分钟成型
步骤3/15 点击查看大图
加入黄油继续揉面，我大概揉了50分钟
步骤4/15 点击查看大图
出现手套薄膜后发酵1小时，都是按面包机的程序进行
步骤5/15 点击查看大图
发酵到两倍大，按压中间不反弹就好了
步骤6/15 点击查看大图
把发好的面取出，自然分成四份，让他们松弛10分钟
步骤7/15 点击查看大图
然后擀开，放入蔓越莓，凭自己喜好加入适量梅子
步骤8/15 点击查看大图
从一边卷起
步骤9/15 点击查看大图
做好四个，并在上面撒好芝麻
步骤10/15 点击查看大图
用烤箱加水发酵第二次，看他们充分膨起，我没有吐司盒，这个八寸烤盘基本水平
步骤11/15 点击查看大图
180℃上下管齐开40分钟
步骤12/15 点击查看大图
10分钟后上面有些焦黄就盖上锡纸，其实可以刷蛋液，我懒得弄了
步骤13/15 点击查看大图
烤制结束，怎样？大大的！
步骤14/15 点击查看大图
很丰满也很软
最后一步点击查看大图
还拉丝哦！谁说普通面粉不能做软面包？！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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