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排骨炖豆角

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zy宝妈小厨

这是一道虽大众却也能上的了台面的菜，它属于炖菜类。在我们内蒙、东北一带这道菜非常受欢迎，去亲戚朋友家，桌上除了小鸡炖蘑菇（前边发过做法）、再一个必不可少的就是这道“排骨炖豆角”，在老家大家用到的都是当地的油豆角，开锅就烂，豆角味也很浓，可惜我没买到，不过呢，做法是一样滴，排骨软烂，豆角正好中和了它的油腻，要不说这道菜这么有名气呢，这两种食材确实是绝搭，难怪吃过一次都忘不了！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
排骨 800克
、
豆角 500克
、
植物油 适量
、
姜 4片
、
葱段 适量
、
八角 2个
、
酱油 1汤匙
、
料酒 1汤匙
、
蒜末 （4瓣的量）
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1 先炖排骨后放豆角，这样豆角不会烂的不成型、排骨也会软烂适口 2 后放盐排骨肉嫩 3 最后加入蒜末提香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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