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凉拌牛腱

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洛小兔

因为在家里做了，盘子光光，看来味道还是不错，所以记录下来。
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1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱 800g
、
桂皮 1块
、
良姜 1块
、
草果 1个
、
香叶 适量
、
白芷 适量
、
茴香 适量
、
大料 2个
、
花椒 适量
、
陈皮 适量
、
豆蔻 2个
、
生姜 适量
、
山奈 1片
、
生抽 10ml
、
陈醋 10ml
、
糖 10g
、
香油 5ml
、
香葱（或香菜） 适量
、
红椒 适量
烹饪步骤
小贴士

蘸料里面各种调料的多少，这里写得只是一个基本的量。这和要拌的牛肉的多少、每人不同的口味有关。我的这个属于少盐的，比较清淡，各位做的时候请按不同口味自行调整。 牛腱炖煮时间与肉块大小有关，视量做小调整即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-01

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