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韩式炒花蟹的做法

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韩式炒花蟹

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花蟹 2个

、

韩国辣酱 1勺

、

芝麻油适量

、

葱姜蒜末适量

、

酱油 1勺

、

盐少许

、

糖少许

、

鸡蛋 2个

、

熟芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/4
将花蟹脚的前端去掉，这样方便入味；将蟹钳卸下来用刀拍松散；然后翻开蟹壳，去掉肺和胃包蟹嘴等部位，并将蟹斩成小件
步骤2/4
葱姜蒜切末，鸡蛋打撒备用；并将螃蟹焯水至变色
步骤3/4
锅烧热后下香油，依次放入姜末、葱末、蒜末编香（一定要按顺序放入，否则若先放蒜易变苦，先放葱则易糊），然后放入韩国辣酱炒香，接着放入花蟹翻炒均匀
最后一步
加入酱油、糖、盐调味，炒匀后加入适量水，将螃蟹煮熟，待汁水收浓后淋入蛋液，蛋液凝固后出锅，撒上熟芝麻装盘即可

小贴士

花蟹是壳最软的一种螃蟹，所以做这种炒蟹用花蟹是最方便吃的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-01

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