西班牙海鲜饭|美食台
西班牙海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成,与中餐烹饪方式很接近,有菜又有饭,鲜美丰盛,一锅管饱。低难度,高颜值,绝对是国庆期间朋友圈装逼利器!
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步骤1/8
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洗净的鱿鱼筒切圈、红虾开背、去虾线; 欧芹切碎、大蒜切片、洋葱切丁、红甜椒和去皮的番茄切粒;洗净的贻贝入沸水汆烫至开口,掰去半边外壳;
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步骤2/8
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接下来开大火,在平底锅内倒适量橄榄油,下蒜片和洋葱炒香,接着加甜椒粒和番茄粒,炒到出汁;
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步骤3/8
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然后放入洗净的西班牙短粒米,炒匀后,下海盐、黑胡椒、红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味;
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步骤4/8
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最后倒入事先加热好的海鲜汤,稍稍没过米面即可;
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步骤5/8
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盖上盖子,转小火焖煮10分钟左右;
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步骤6/8
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等米饭的水分差不多收干,在米饭上均匀铺上各类海鲜:虾仁、焯过水的大虾、贻贝、鱿鱼圈,再挤少许柠檬汁;
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步骤7/8
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加盖煮至海鲜全熟,就可以关火了;
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最后一步
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成菜时以柠檬和甜椒点缀,撒少许欧芹碎,鲜美丰盛的西班牙海鲜饭就做好了。
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发布于 2016-10-02
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