酸奶蛋糕
喜欢吃奶酪蛋糕，但是热量太高，酸奶蛋糕口感和奶酪蛋糕很相似。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好材料。
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋黄蛋清分离，酸奶加入蛋黄中拌匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
玉米淀粉和低筋面粉加入拌好酸奶的蛋黄糊中拌匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
搅拌到看不见小疙瘩为止，否则会影响口感。
-
步骤5/8
点击查看大图
打发蛋清到看见大弯钩为止。
-
步骤6/8
点击查看大图
将打发的蛋清分至少三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
放入磨具中放入烤箱，100度80分钟，130度20分钟，每个烤箱会有一些差异。多尝试几次！
-
最后一步
点击查看大图
一定要水浴烤，脑子不记事，忘记了，导致外皮干了开裂…呜呜呜呜…
一、柠檬汁可以掩盖部分鸡蛋的腥味，使蛋糕的口感更好，没有的话可以用白醋代替。 二、打蛋清的时候一定要分至少三次放入白砂糖，否则会影响蛋清的打发。 三、拌蛋黄糊和打发的蛋清的时候要上下翻动拌匀，不可用顺时针的方式，会导致蛋清消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-04
酸奶蛋糕的相关分类
酸奶蛋糕的相关推荐
-
酸辣凉拌面
44173655人看过 -
#换着花样吃早餐#桑叶鸡蛋饼
127261人看过 -
【牛奶椰丝小方】
213629人看过 -
85℃ 【椰丝牛奶小方】快手甜品
1404207人看过 -
肉酱意大利面
16145461人看过 -
东南亚！家常香茅茄子
165026人看过 -
自制花生酱
836783人看过 -
6寸蛋糕
333664人看过 -
#餐桌上的春日限定#告别添加剂—自制花生酱
170775人看过 -
牛奶小方#单挑夏天#
2592676人看过 -
红糖红枣发糕#给老爸做道菜#
23967450人看过 -
泰式鸡蛋沙拉---泰国菜系
731345人看过
