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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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扇贝 16个

、

大蒜 1个

、

姜 2片

、

粉丝 1把

、

酱油适量

、

植物油适量

、

蚝油少许

、

鸡精少许

、

糖少许

、

胡椒粉少许

、

小葱 2根

、

红辣椒酱少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
泡一把粉丝
步骤2/8 点击查看大图
我是把扇贝的肉刮下来洗的，把脏东西洗去，砂石清理…拿小刷子刷干净贝壳的壳，毕竟它是要下锅的～剪适当长度的粉丝，盘旋在壳上，放上扇贝的肉
步骤3/8 点击查看大图
大蒜和姜，剁碎，或者能弄成泥也行，放在碗里备用…锅里加入适量植物油，烧开…浇在蒜碗里，让它沸腾去…那时看它沸腾，没手拍照
步骤4/8 点击查看大图
待蒜油稍凉，用小匙每个贝壳里加入蒜末和一点蒜油，不用太多，剩下的稍后用
步骤5/8 点击查看大图
调一碗酱汁…里头有适量的酱油蚝油糖料酒胡椒粉…这是我瞎搞的配方，可以因人而异，调出自己喜欢的味道
步骤6/8 点击查看大图
凉水上锅，水开后再蒸8-10分钟～这是蒸好出锅的时候
步骤7/8 点击查看大图
把剩下的蒜油用小匙浇上去，撒葱花，淋之前调好的酱汁，加点辣椒酱点缀，开吃啦！
最后一步点击查看大图
棒棒哒棒棒哒！耗时最久的…就是洗扇贝了

小贴士

洗扇贝要认真噢，不然会有砂石残留！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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