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辣鸡爪的做法

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辣鸡爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 0.5kg

、

泡椒 6个

、

小米辣 3个

、

大葱 1个

、

大蒜 6瓣

、

姜 1块

、

八角 1颗

、

香菜 2条

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪修剪指甲，热水放姜片，料酒煮，有泡沫后关火。
步骤2/7 点击查看大图
水倒掉。
步骤3/7 点击查看大图
再加新一锅水，放入八角，姜片，葱，3勺盐，煮20分钟。然后把鸡爪泡入冰水10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
热锅加少许油炒姜末和蒜末呛锅。
步骤5/7 点击查看大图
加入剁好的小米辣碎，泡椒碎，炒香。
步骤6/7 点击查看大图
把炒好的辣椒倒入鸡爪，香菜，放入生抽，醋，蒸鱼豉油，蚝油，盐，糖，适量泡椒水，拌匀。放入冰箱，腌一夜再吃。
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第二天开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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