莆田卤面---江口卤面
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步骤1/7
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准备好所有食材，好货先洗干净用水泡着，调味菜切段，青菜洗好切段，五花肉切片。
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步骤2/7
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锅热油，下五花肉煸炒至变色，下味道菜，少许盐，翻遍下
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步骤3/7
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锅中放水，加入干货，水开后，盖盖子熬10分钟左右
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步骤4/7
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一定要水翻滚的时候放面，下面技巧就是哪里沸腾哪里下面，面都下完后，加油（均匀的撒在面上面，大概加两汤勺）面都放入锅里后不用翻动
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步骤5/7
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等面稍微被汤水煮沸的时候放入青菜，味道菜放最上面。这时青菜就变成了锅盖，不用盖盖子，也不用翻动
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步骤6/7
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等青菜也被汤水煮沸的时候，用铲子，勺子左右手一起把面夹起来翻动，翻几下就会变得粘稠
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最后一步
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翻均匀，粘稠了，就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-05
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