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酥鱼的做法

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酥鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条

、

生姜适量

、

葱适量

、

干辣椒适量

、

青红椒适量适量

、

大料适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

陈醋适量

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
草鱼一条洗干净
步骤2/10 点击查看大图
对半劈开
步骤3/10 点击查看大图
切小段
步骤4/10 点击查看大图
吸干水分
步骤5/10 点击查看大图
锅里放少许水，加入所有的调料水烧开（处了鱼以外），烧开后转小火煮5分钟，备用
步骤6/10 点击查看大图
油温7层热左右下鱼，中火炸到鱼微黄后捞起（大概炸5分钟的样子），期间不要翻动鱼肉不然会碎哦！
步骤7/10 点击查看大图
油面冒烟再倒入2次复炸。
步骤8/10 点击查看大图
将炸好的鱼放入熬好的汤汁内，会发出吱吱生哦！
步骤9/10 点击查看大图
放上葱和青红椒点缀下
最后一步点击查看大图
完美出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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