小鸡炖蘑菇加粉条
全国人民都知道的菜 小草鸡半只,榛蘑50克,红薯粉条50克,大葱1截,姜1小块,八角1颗 干红椒8个(可省) 料酒1汤匙,生抽2汤匙, 老抽1汤匙,冰糖1小块,盐适量,香葱少许。
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡肉去头去尾去剁成小块,用清水洗干净沥干备用
-
步骤2/10
点击查看大图
榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质,然后放入清水中浸泡30分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
粉条剪短后用温水泡15分钟
-
步骤4/10
点击查看大图
泡榛蘑的水滤掉杂质后,取澄清的部分留用
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中倒油,先将葱段姜片,八角,辣椒放入炒出香味,将辣椒捞出不要
-
步骤6/10
点击查看大图
放入鸡肉煸炒,将鸡肉中的水份炒出后沿锅边倒入一汤匙的料酒翻炒,再加入生抽,老抽和冰糖。
-
步骤7/10
点击查看大图
炒至上色后,倒入泡榛蘑的水。
-
步骤8/10
点击查看大图
大火烧开后加入榛蘑一起用中小火炖30分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
加入泡软的粉条,炒匀后继续用中小火炖。
-
最后一步
点击查看大图
约5-10分钟后粉条炖至入味,调少许盐撒香葱碎即可出锅。
1、这道菜用小草鸡会比较嫩,如果有农家土鸡则味道会更香。
2、 榛蘑是东北特有的蘑菇味道很香,一般大型超市干货区有售
榛蘑杂质会比较多,清洗的时候要仔细,洗不干净吃在嘴里会有牙碜的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
小鸡炖蘑菇加粉条的其他做法
小鸡炖蘑菇加粉条的相关分类
小鸡炖蘑菇加粉条的相关推荐
-
宫爆鸡丁
9916508人看过 -
#冬天就要吃火锅#酸菜鱼火锅
377916人看过 -
爆炒牛蛙
2956802人看过 -
酸菜粉(渍菜粉)
510499人看过 -
莲藕排骨汤
124368人看过 -
鱼香肉丝
7337281人看过 -
#换着花样吃早餐#皮蛋瘦肉粥(超简单电饭煲皮蛋瘦肉粥)
2907629人看过 -
#加油 卡塔尔#菠菜肉末粉条
134448人看过 -
#“佳”节好滋味#爆浆紫薯仙豆糕
130993人看过 -
小鸡炖蘑菇
3263837人看过 -
红烧多宝鱼
1053765人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
2023233人看过