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牛肉饸饹的做法

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牛肉饸饹

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉

、

面粉

、

葱姜

、

花椒

、

豆腐

、

香菇

、

胡萝卜

、

土豆

、

茄子

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉洗净、切块，放入高压锅。加入凉水，煮至沸腾。
步骤2/11 点击查看大图
撇去浮沫
步骤3/11 点击查看大图
捞出牛肉块
步骤4/11 点击查看大图
切好葱段、姜片、胡萝卜块，花椒放入料盒
步骤5/11 点击查看大图
高压锅换清水，倒入牛肉和刚才准备好的辅料，加盐
步骤6/11 点击查看大图
锅盖好，大火煮至高压锅盖上的阀门旋转喷气，转为小火并开始计时，30分钟后关火
步骤7/11 点击查看大图
香菇、土豆、胡萝卜、豆腐切成块
步骤8/11 点击查看大图
炒锅中加油、上大火，油热了之后，倒入准备好的香菇块、萝卜块和土豆块，翻炒中加入花椒面、姜面和盐，炒出香味
步骤9/11 点击查看大图
倒入高压锅中炖好的牛肉汤和牛肉，再加入准备好的豆腐块，沸腾后转小火，煮至汤变白，加点香菜关火
步骤10/11 点击查看大图
将饸饹压入沸腾的面锅中，熟了捞出来
最后一步点击查看大图
饸饹入碗，浇上牛肉臊子，大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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