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竹荪炖鸡

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逆风行云

这道汤是特意给妈妈炖的，因为竹荪能养肝护胃，对高血压也有好处，希望妈妈能早点恢复！ 竹荪是名贵的食用菌，历史上列为"宫廷贡品"，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。 　　竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
草鸡 1只
、
干竹荪 10根
、
枸杞 适量
、
红枣 适量
、
姜 适量
、
葱 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-10-07

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