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酱炒三丁的做法

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酱炒三丁

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酱丁酱丁，顾名思义就是要把所有食材切成丁，用酱炒一炒呗。食材不局限于这三种，可以加胡萝卜丁、毛豆之类你喜欢的食材。炒一碗酱丁用来下粥拌面拌饭蘸馒头简直不能更赞。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 1块

、

茭白 2根

、

豆腐干 8块

、

豆瓣酱 4勺

、

色拉油 2勺

、

猪油 1勺

、

白糖 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐干不要选那种很干的，我用的是手工做的豆腐干；猪肉可以选带些肥肉的，用瘦肉的话炒的时候油里加一点猪油，这样比较好吃。
步骤2/10 点击查看大图
茭白、猪肉、猪肉切丁备用
步骤3/10 点击查看大图
热锅倒入适量色拉油（我用的葵花籽油）加一小块猪油
步骤4/10 点击查看大图
待猪油融化，倒入猪肉丁，炒至变色
步骤5/10 点击查看大图
加入茭白丁炒至变色
步骤6/10 点击查看大图
加入豆腐干再煸炒几下
步骤7/10 点击查看大图
加入4勺豆瓣酱翻炒均匀（吃辣的朋友可以将其中一勺豆瓣酱改为辣酱）
步骤8/10 点击查看大图
倒入半碗水
步骤9/10 点击查看大图
加入2茶匙白糖
最后一步点击查看大图
待收汁了就可以出锅了

小贴士

加了猪油炒的酱丁更香，肉不用腌也不会柴，没有猪油的，那就用带肥肉的猪肉炒吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-07

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