芝麻糖
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芝麻炒熟时可炒半熟就好,因为糖溶化时温度有会汤熟芝麻,如果炒的时候熟了,在混合时又加热了,这样芝麻糖会有点过火,糖和芝麻的比例可以减少糖,多点芝麻,比如250g芝麻,加150或180g糖就够了
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
白芝麻/黑芝麻
500g
、
老冰糖
350g
烹饪步骤
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步骤1/5
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洗干净白芝麻,凉干
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步骤2/5
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炒熟,有点变黄就可以了,
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步骤3/5
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干炒糖,冰糖弄小一点比较好炒。不断搅拌
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步骤4/5
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炒到冒泡,没糖粒,炒糖炒芝麻都要小火哦不要太大
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最后一步
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倒入搅拌迅速,这步骤动作要迅速所有没拍图片,直接上成品
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-07
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