威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子
包子豆浆从来都是中国人早餐桌上最经典的样式代表,晨光微露之时,正是蒸笼里团团热气冉冉升起,小摊贩出门张罗,而后准备迎接清晨第一批惺忪未醒客人之时。如今早市喧闹或许已渐渐消失在城市发展路程中,可当人们拿起手中馅包子时,还是能依稀品到旧时街市热闹与地道人情风味。
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步骤1/8
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肉馅中加入韭菜及所有配料搅拌均匀,备用
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步骤2/8
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面粉中加入酵母,揉搓成团
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步骤3/8
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取小块面团,静置发酵15分钟
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步骤4/8
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面团擀成圆皮,取适量馅包裹
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步骤5/8
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旋转折叠,使面皮边缘成型
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步骤6/8
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放入蒸格
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步骤7/8
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水开后,放入锅中蒸20分钟
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最后一步
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即可出锅
包子蒸完后,不要急于开盖子,在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子,防止包子皮塌陷哟~
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发布于 2016-10-09
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