香辣啤酒鸭
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香辣啤酒鸭 好久没做这个了，今天被一小帅哥钦点，闺蜜又觅得一只农家土鸭，正好，把制作过程告诉大家吧。
食材清单
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一年以上老鸭
、
魔芋豆腐
1000g
、
姜蒜，大料
、
青红辣椒
烹饪步骤
-
步骤1/1
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香辣啤酒鸭 1，鸭子必须是一年以上的老鸭子，才能炖出那种浓汤味道。 2，鸭子切大块，魔芋豆腐切大片汆水沥干备用。 3，姜蒜切片，香叶，大料，桂皮，干辣椒洗净备用。鲜青红椒，蒜苗洗净沥干备用。 4，热锅凉油，大火爆炒鸭块至鸭子水分全干出油，放大料桂皮香叶和干辣椒。 5，根据自己喜好调味，加盐调味，老抽上色。 6，放入处理好的魔芋豆腐，倒入一大瓶啤酒烧开。 7，把炒好的鸭子入压力锅，大火炖十分钟。 8，打开压力锅，把炖好的鸭子入炒锅，加青红椒炒香。最后出锅前加蒜苗，点麻油。 这样，一盆酒香浓郁香辣可口的啤酒鸭就做好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-10
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