抹茶麻薯软欧包
好想吃面包,可一般的面包怎么就是吃伤了,换一点儿有嚼劲的!有颜值的可好?菜谱来自yiyi
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把面包所有材料混合,除了黄油。我用的厨师机,不管什么方法揉到扩展状态就可以加黄油,然后揉到手套膜阶段就可以。
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温暖处发酵1小时左右,到两倍大。我是放酸奶机里面发酵,膨胀到盖子上就成这样了!不过效果还是很满意。
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利用发酵等时间的时候混合麻薯材料,上锅蒸15分钟!然后放到微暖就可以加入黄油,戴上一次性手套揉面了 ,直到黄油充分吸收
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这是揉好的麻薯面团,QQ的,软软的!包上保鲜膜放冰箱冷藏备用
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面团发酵好了,是之前两倍大时,可以把面团排气,分成四个,然后盖保鲜膜醒发15分钟
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步骤6/11
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然后就是包面包了,把面包擀成长方形,把麻薯平均分成4份,拿一份盖保鲜膜擀成长方形,然后再加豆沙然后包好面皮,收口朝下!
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包好的面要进行2发,依然温暖潮湿处,是之前1.5倍大就好,筛上薄薄一层面粉
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用锋利的刀,划几刀就好
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放入预热好的烤箱,180度,15分钟左右,上色满意后盖锡箔纸!
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早餐配一杯牛奶,棒棒哒!下午茶赔一杯红茶,好香
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最后一步
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麻薯好Q 弹哦!
提前做好麻薯很关键,麻薯很沾手,要用一次性手套哦,麻薯擀皮不好擀,可以盖保鲜膜。揉面的时候一定要观察水,不要一次性全部倒入,每个牌子的吸水性不一样。这个量可以做4个面包。抹茶粉用质量好一点儿,不仅颜色看起来很好,吃起来也棒棒哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
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