陈皮酱鸭腿
来上海十几年了,口味也跟着偏甜。买了陈皮不知道怎么吃,就做了一道上海常见的酱鸭~
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步骤1/8
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冷水下锅焯水
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步骤2/8
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少许油,姜片、蒜末、陈皮,稍微翻炒一下
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步骤3/8
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焯水后的鸭腿下锅,煸一会
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步骤4/8
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鸭皮有点点焦黄,下料酒。我一般直接倒在锅铲上,用量一铲子。。。。
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步骤5/8
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加冰糖,用量看自己喜好。加老抽,我放了半铲子。。。。。
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步骤6/8
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稍微翻了翻~
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步骤7/8
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加冷水,大火烧开后,盖上锅盖,文火烧了45分钟。
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最后一步
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鸭腿出锅,撒上葱段~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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